更新時間：2024-05-04 23:58:37 来源：开启啤酒瓶盖时，大家有没有数过盖子上的锯齿？有人说，传统皇冠形啤酒瓶盖上的锯齿不多不少，刚好21个，无论是大瓶小瓶、各种牌子的都一样，甚至一些饮料瓶上的锯齿状瓶盖也是21个锯齿，究竟为什么要这样设计呢？里面藏有什么学问？
啤酒瓶盖最初的锯齿个数并不是21个，早在19世纪末，英国的威廉·佩特就发明了24齿瓶盖，并申请了瓶盖模具专利。瓶盖内部还垫有纸片以阻止饮料与金属接触，其主要依据是佩特发现24齿最适合酒瓶密闭。因此，作为行业标准，24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。
随着工业化的进程，原本手工加盖的方式变成了工业加盖，24齿盖最早是用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，瓶盖被装进一个软管实行自动化安装，在实际生产过程中，人们发现24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管，如果齿数是单数，这种情况就不会发生，因此24齿瓶盖又一度改成了23齿。
1930年，钢制模具受到更便宜的马口铁模具冲击，专业人员经过反复试验最终选择了21齿瓶盖。这其中有两个原因：
第一个原因与啤酒中的气体有关。啤酒是一种特殊的酒类饮品，里面含有很多二氧化碳，这是啤酒中的酵母菌产生出来的，正因为啤酒里含有二氧化碳，所以对啤酒的瓶盖有两个最基本的要求，一是密封性要好，二是要具有一定的咬合度，也就是通常所说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便开启，21个齿是满足这两个要求的最佳选择。
另一个原因与开瓶器有关。啤酒中含有大量气体，如果开启不当，造成里面气压不均匀的话就极易伤人。在发明了适用于开启瓶盖的起子后，又通过对锯齿不停地修改，最后确定瓶盖为21个齿时，开启瓶盖时是最容易，也是最安全的。